EA Sports于周四晚发布了《大学橄榄球27》的预告片，同时为《Madden 27》和《大学橄榄球27》举办了“开球官方揭晓活动”。The Athletic的Chris Vannini与David Ubben分享了多项改动细节，涵盖游戏玩法与王朝模式。

两位记者在游戏玩法方面指出：“开发团队称这是EA Sports橄榄球游戏史上最大规模的覆盖防守调整，新增了智能区域、红区特定行为、双人包夹改进以及用户控制的覆盖检查，包括更好地追踪移动四分卫。此外，四分卫 sneak 将引入类似踢球的新计量条，而动态换人中的‘教练对话’选项允许你在单场比赛中三次帮助状态不佳的球员。”

The Athletic还讨论了今年王朝模式的变化。“王朝模式将更接近职业体育的球队经营模式，新增‘王朝蓝图’系统。学校拥有王朝点数，可分配给新秀、现有球员、设施和教练。不同学校的预算规模不同，球员或教练的期望薪资也因学校而异。例如，一所MAC联盟的球队招募四星球员需要比SEC球队花费更多，而如果你想让一位期望更高职位的教练留任，可能需要支付更多。你甚至可以说服球员通过支付更多报酬提前参加选秀。此外，你可以为短期帮助购买新装备，或投资设施以获得招募和培养方面的长期收益。”

周四之前已有部分游戏信息公布。标准版封面人物包括俄勒冈四分卫Dante Moore、迈阿密外接手Malachi Toney和奥莱密斯跑卫Kewan Lacy。豪华版封面则包括得州线卫Colin Simmons、圣母大学角卫Leonard Moore、南加州大学四分卫Jayden Maiava以及全国冠军教练Curt Cignetti。

《大学橄榄球27》将于7月9日周四登陆PlayStation 5、Xbox Series X|S和PC平台。EA Play会员可于7月2日周四开始游玩10小时的抢先体验试玩版。此外，EA Play Pro会员可于7月6日周一解锁EA Play Pro版。